斗牛品种有哪些？
西班牙国内就有不少专门培育斗牛的农场，西班牙人称斗牛为“弗朗基利亚”。他们将“弗朗基利亚”分成好几个等级，最普通的称为“牧场牛”，其次为“田地牛”，再次为“驯养牛”，最好的叫“花园牛”。根据牛的不同等级，斗牛时还要挂不同颜色的标牌以示区别。
在斗牛场表演用的公牛，是专门饲养的，这种牛经过选种、培育，体大、勇猛、好斗，具有一定的级别。为使这种牛在表演时更加勇猛，增加其兴奋性，在进入斗牛场前，往往喂以辣椒。同时，在进入斗牛场前，还被割掉牛角内侧的那层软骨，以免牛角在使用多次后折断，给斗牛士造成危险。