什么动物能接骨？
在亚洲某些地区有一种独特的文化，就是食用活体动物，例如活蛇、活石蚌、活蜘蛛、活壁虎等。最近在广州某酒店出现“活体娃娃鱼接骨汤”，服务员介绍：如果骨折患者将一条活着的娃娃鱼和断骨部位一同放入炖盅煲汤，所煲出的靓汤具备独特的“接骨”疗效，食用后可使断裂的骨头迅速愈合。
据专家介绍，娃娃鱼又叫大鲵，属于两栖纲、有尾目、文昌鱼亚目、钝口蛙科的有尾 amphibian，是世界上最大的也是最珍贵的两栖动物。大鲵之所以称为娃娃鱼，可能是因为叫声很像幼儿哭声的缘故。虽然名为“鱼”，但与鱼类存在很大区别，主要体现在娃娃鱼有类似于哺乳动物的肺，用肺呼吸；而且娃娃鱼在陆地上的生活时间比在水中的时间长。大鲵属于变温动物，适宜生长温度为14—18度，主要分布在我国长江、黄河及珠江中上游的支流山溪中。
那么这种“活体娃娃鱼接骨汤”是否真有奇效呢？事实上，这种所谓的治疗骨折的偏方是毫无科学依据的。食用娃娃鱼汤后，虽然会增加人体骨胶原蛋白的摄入量，从而可能有助于骨折处成骨细胞的生成，对骨折愈合起到促进作用。但是，成年男性每天摄入的蛋白质约为75克左右，仅靠喝几盅鱼汤，能额外增加多少蛋白质呢？因此，仅凭喝几次鱼汤，就认为能对临床骨折愈合起到重要作用是不切实际的。
骨折愈合是指骨折部位有骨痂生长，最终达到解剖复位或接近解剖复位的要求，且X线片等临床检查结果明确显示骨折线消失。骨痂生成的主要成分是骨细胞和骨胶原蛋白，属于活体细胞。而通过人体摄入的蛋白质，必须经过胃肠消化吸收，成为氨基酸后进入血液，再参与人体蛋白质合成，此过程中的蛋白质并非活体蛋白质，即便吸收再多的蛋白质，参与人体合成的蛋白质分子也非原先鱼体的蛋白质分子，因此喝鱼汤不可能使骨折处额外获得“活体细胞”蛋白。而且，从中医、西医、骨科和营养学的角度，都不存在“以形补形”和“局部治疗局部”的疗效关系。
另外，由于大鲵生活于山溪的底层，喜食青蛙和螃蟹，因此鱼体有可能成为寄生虫和其他病原微生物的载体。将这种活体大鲵直接炖汤，可能有感染寄生虫和细菌性食物中毒等风险。大鲵肉虽营养丰富，含有丰富的优质蛋白质，但有研究表明：与其他动物相比，大鲵体内的汞含量和镉含量存在超标现象，这与它特殊的生存环境有关。因此，长期食用大鲵可能蓄积导致重金属中毒。
综上所述可知，“活体娃娃鱼接骨汤”既没科学道理，又有食物中毒风险，不值得提倡。