兔子死后眼睛闭能吃么?
吃是一定不能吃的,兔子的眼睛是有毒的,以前没有洗眼液之类的用品,有人挖出死兔子或者被猎杀而未经开水焯烫的野兔的眼睛,拿回家后放在清水里浸泡后用来做汤或炒着吃,结果中毒身亡。现在虽然条件好了,不用犯这样的低级错误了,但兔肉毕竟还是有一些微生物等有害物质的,眼睛更是含有许多有毒蛋白酶,只要稍微处理不当,就会造成人体食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等情况。如果抢救不及时,甚至有可能导致死亡。 不要为了“图新鲜”而吃未熟的兔肉(当然,如果你能保证你买到的兔肉都是经过严格杀菌处理的熟制品那除外)。
有人说用开水焯一下就能杀死细菌了,其实细菌的孢囊抗热能力很强,80℃以上才能杀灭,有些甚至可以存活100多摄氏度!只有高温蒸煮才能让兔肉中的致病微生物灭亡。 还有人说,我吃了那么多生鱼片都没事,兔肉沾着芥末、蒜泥吃也没事,更有人直接把兔肉蘸着酱油吃,这真的没事儿吗?!——千万别以为生吃或半生吃兔肉没什么事!过去很多人食用未经煮熟的兔内脏导致死亡的事件不胜枚举,近年虽有少壮,也实属侥幸。因为消化道中有大量的细菌寄生,一旦入侵内脏器官,后果不堪设想。所以进食前彻底加热煮熟食物,才是避免食物中毒的最有效方法。