小麦草长毛能吃吗？
首先要声明的是：超市里冷冻的所谓“小麦草”，基本上是大麦苗，口感比小麦草更好，功效也是相仿的。
小麦草生长期一般在春冬季节。它的生长，从发芽开始到长出须根，然后到开始长叶，在长叶的过程中，从深绿到翠绿，再到紫绿，最后是翠绿，这个过程完成之后开始抽苔开花结籽。
在它从发芽到长出须根的这个阶段，生长速度特快，每天长好几厘米（这个生长速度在所有植物中是最快的）；到了长叶的这个阶段，生长速度是每两三天长一厘米；等到抽苔开花结籽之后，生长速度又开始加快，抽苔一天能长长十几厘米到几十厘米。
在整个生长过程中，只要开始长叶，从深绿到翠绿，这段时间，我们都可以吃它。也就是长了5厘米到10厘米左右，毛毛糙糙的，用手一提就断的一段，最好把它最外面的两片深绿的大叶子掐掉，只吃嫩的翠绿的部分。
小麦草长高了，生毛了不能吃了这种说法是没有根据的。