什么东西是吃鱼屎的？
在日本的大分县，有一项传统活动——吃河豚鱼屎。据主办方称，这种“大便典礼”已经有300多年的历史。大分县东北部的阵内村每年春季都会举行“大便大赛”，邀请70岁以上的老年人品尝河豚鱼屎，并进行评比。据了解，村子里的人认为，吃下河豚鱼的粪便可以解毒。当然，这些粪便必须先经过一些特殊的处理。
根据日本对食用河豚者严格的规定，只有专业师傅才可以烹饪河豚并出售。食用河豚时必须去专门餐馆，而且要特别注意，不要自己捏鼻子去吃，否则不但不能防病，还会中毒，甚至丧命。
河豚的毒素在肝脏和卵巢中最多，其次是皮肤和骨头，而鱼鳃和鱼的唾液里也有毒。只要不吃这些部分，仅仅食用经过处理的中毒部分是可以的。但即使经过处理的毒素依然很多，人吃后还是会中毒，只是中毒不深而已。
尤其是肝脏部分的毒素最多，是卵巢的100倍，所以吃的时候一定要慎重。只要处理得当，还是可以食用的。
河豚的肉其实比较食用安全，而相比之下，其内脏和生殖腺才是最危险的。据日本人自己说，大约1000千克的河豚只能提炼出1千克的油，而且只能做色拉油用，不能够食用。
烹调河豚必须由专业厨师操作，吃鱼人不能擅自下手。因烹调河豚中毒的事例屡见不鲜，故不能轻易食用。即使来到有河豚的餐馆，也要有安全意识，尽量不要吃鱼鳔，因为那里是河豚毒最集中之处。食用时一定要剔干净鱼鳃、舌头等内脏，因为这些部位毒素最多。
提示：吃的时候如果感觉鱼的眼球不太干净，或者眼仁颜色不好的话，还有嘴巴非常肥大的都要注意了，有可能是毒鱼。