什么品种鸡最好吃？
乌鸡的营养价值
1、乌鸡补血行血
2、乌鸡开胃补脾
3、乌鸡汤适宜人群
1。怀孕夫妇：适合食用，乌鸡营养丰富，产妇食用有补血补气之用；牛奶富含人体必需氨基酸，补充营养，提高机体的免疫力，孕妇食用，利于胎儿营养。
2。老人孕妇：适合食用，尤以骨质疏松者为佳；乌鸡可促进维生素D的中介作用和营养物质的吸收。
3。婴幼儿童：适合食用，食用富有营养的膳食，增进食欲，帮助生长；乌鸡营养丰富，尤以婴幼儿为甚。
4。患有治疗病：适合食用，乌鸡有治疗贫血和糖尿病之疗效，并可改善疲劳，乌鸡黑皮和血中含钾高，可对慢性肾病、高血压、高血脂、肺心病等一过性微循环障碍的病人进行食疗保健。
5。产妇：产后贫血，调补最佳；产妇产后体虚血衰，滋补调养以“乌鸡白凤丸”为佳，可补气血，恢复元气，乌鸡可增强机体对病毒、寒冷、寒冷、疲劳症的抵抗力，可使流产、产后体弱、产后虚功。
6。术后病人：术后体虚血亏，营养不良，乌鸡黑皮和血中含钾高，可促进恢复。
怎么挑选好鸡
1、看体型，三黄鸡身材矮小一些，皮肤比较细腻，头小，小腿短。土鸡体型比较大，胸宽体胖，皮肤比较粗糙，头大，前脚掌粗大。
2、看尾部，三黄鸡的尾巴较长，羽毛顺滑。土鸡的尾巴比较短且秃，或者尾巴比身体的稍微长点，尾巴上的毛也乱。
3、看鸡冠，三黄鸡的鸡冠很小，呈深红色。土鸡的鸡冠比较大而且呈淡红色，表面的绒毛比较粗黑，颜色暗淡。
4、闻味道，三黄鸡闻起来有腥味，土鸡则有一种天然的鸡肉味道。
5、把鸡抓起来，三黄鸡的肉比较紧，而且不容易抓牢。土鸡的肉相对比较松散，而且很容易抓牢。
6、用手摸，三黄鸡的皮肤比较光滑而且比较细嫩。土鸡的皮肤比较粗糙，摸起来不舒服。