什么是素食动物吗？
“吃”是生命最基本的生理需求，同属动物的我们不自觉地对比自己弱小的动物食用。随着人口不断增长及生存环境的破坏，可利用的陆地和海洋资源越来越少，为了不被饿肚子，我们开始将目标放在比自身弱小的动物身上，这就是所谓的“人类中心主义”或曰“以人类为中心”。 于是，猪、鸡等家畜被圈养起来供我们宰杀食用；鱼、虾等水生生物成了我们的盘中餐；就连野生的蛇、老鼠也被捕杀掉。而“保护野生动植物资源，维护生态平衡”的声音被淹没在了“人类需要”的滚滚浪潮里。
然而，人类真的是地球的主宰么？ 我们之所以能够食用它们，真的只是因为“它们比我们弱么”？ 也许我们该把视线从我们自身移开，看一看大自然原本的样子。 你可能会惊讶的发现，许多你认为是“食草动物”（比如牛、羊）其实是个中空茎道管器官，它的胃肠道里基本没有可以消化纤维素的酶，所以，它们只能摄取植物性食物里仅有5%的营养物质，而剩下的95%都被排出了体外。
同时，你也会惊奇的发现，很多你眼中的“食肉动物”(猫、狼)其实只捕食其他动物。例如狼的食物中有70%以上是鼠类、兔子等啮齿类动物，而猫的主要食物83%以上却是鱼类，只有17%的猎物是昆虫等节肢动物以及小型哺乳类。 如果我们仔细研究这些动物的生理构造与习性，我们会惊奇地发现几乎所有动物都没有我们想象中那么会吃。大多数动物都只能摄取食物中所含营养成分的5%-20%，有营养学家建议说“多吃天然的食物，少吃人工合成的东西”是有科学根据的。
如果你了解了这一点，你就会理解为什么吃素的人很容易吸收营养；也会明白为什么肉食者比素食者更容易患疾病。 因为动物界其实没有什么“食物链”、“营养金字塔”的说法，所有的动物都只是努力吸取能够吸取的养分，尽量避开自己所不能消化的东西罢了！