北极兔是食草动物吗？
北极兔（海狸鼠）并不是兔，而是仓鼠科动物，与兔的关系很近，但远不如兔子那么“兔”。从饮食结构上来说，它属于杂食性动物，植物和动物都吃得很多，但相对来说更偏肉食性一些。在自然状态下，它们主要吃昆虫、蠕虫、小型无脊椎动物、鱼类以及海洋生物为食，也吃海藻等水生植物；在饲养条件下，由于缺乏足够的植物性饲料来源，它们会表现出很明显的嗜蛋白习惯，对肉类和鸡蛋黄的依赖程度很高。
对于人类来说，因为北极兔的食用价值主要是来自于其丰富的蛋白质和蛋氨酸含量，所以它更像是一种肉用型的动物。 不过话说回来，因为人类不是北极兔的自然适合食物链中的组成部分，所以不管是素食还是肉食，对于它本身来说，其实都没有什么实际意义……
北极兔有长长而弯曲的门牙，可以很容易的咬断植物的茎叶，它们的臼齿可以研磨食物，以适应其草食性。由于常年生活在寒冷的北极，北极兔需要大量的脂肪，它们以北极苔原上的地衣、苔藓等各种植物为食，尤其喜欢吃北极棉田中棉田的嫩茎和叶子，饥饿时也吃树皮、北极柳的枝条和北极莓的果实。
北极兔的生存方式和鹿一样，即密集低营养的食物来源以及缺乏充足食肉动物使它们能采取一种简单而且低能量消耗的生存方式。这些动物没有高度敏锐的视力，它们需要成群的生存来获取安全感，而不是依靠单独的看守来提醒它们危险已经临近。当它们发现食肉动物的时候，它们逃跑的路线是杂乱无章的，它们在逃跑过程中很少回头看，而只是跑回它们认为安全的老巢。
